Shlomo Zafaran Çayı
Shlomo Zafaran Çayı; Mardin’e özgü geleneksel tatlardandır. Zafaran Çayı, Süryani Çayı, Safran Çayı olarak da bilinir. Orijinal üründür.
Zafaran Çayı Nedir?
Zafaran Çayı; Mardin ve Süryanilerle ile özdeşleşmiş, bitkisel bir karışıma sahip aromatik bir çaydır. İsmini Mardinde yetişen safran(zafaran)dan almıştır.
Zafaran Çayının İçeriği:
Seylan çayı, tarçın, karanfil, zencefil, bamya çiçeği, safran
Zafaran Çayının Faydaları:
Hem baharat olarak hem de farklı amaçlarla kullanılan safran, zambak ailesine üye bitkilerden biridir. Safranla birlikte karanfil, tarçın ve siyah çay karışımından elde edilen Süryani Çayının pek çok faydası bulunmakla birlikte esasen bir keyif çayıdır. Mardin’i görmeye gelen misafirlerimizden Zafaran Çayını ilk kez içenlerin hem tadına hem de kokusuna müptela oldukları bir nefaset içermektedir.
Günde en fazla iki fincan içilmesi önerilir, hamileler ve emzirenlerin tüketmemesi tavsiye edilir.
Zafaran Çayı Nasıl Demlenir?
Orijinal tadı, lezzeti tutturabilmek amacıyla Zafaran Çayının nasıl yapıldığı çay severler tarafından merak edilen konuların başında gelmekte. Zafaran Çayının içime hazırlanışı karmaşık işlemler gerektirmeyen basamaklardan oluşur:
- Çaydanlığın alt kısmına kişi sayısına bağlı olarak yeterli miktarda su, demlik kısmına yaklaşık olarak her bir kişi için bir tatlı kaşığı Süryani Çayı eklenir
- Su kaynayıncaya kadar demlikteki çayın demini bırakması ve ısıdan dolayı yanık tadı almaması için çay hafifçe ıslatılır ve çaydanlık ocağa bırakılır
- Su kaynadıktan sonra, yeterli ölçüde kaynar su demliğe eklenir
- Çayın tavını alması için yaklaşık 15 dakika bekletilmesi ve sonrasında afiyetle tüketilmesi
tavsiye edilir.
not: 200 ve 400 gram seçenekleri mevcuttur, yukarıda "Gramaj Seçiniz" kısmından tercihte bulunabilirsiniz
